|
|
Boerenbrood Met Feta En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pond witte bloem, 15 gr, zout, 14 gr.gedroogde gist, 15 gr. suiker,3 dl. lauwe melk, halve plak feta (zelf heb ik driekwart gedaan) olijven naar smaak (zelf heb ik zwarte olijven gedaan 1 oo gr.
Voorbereiding:
Zeef de bloem boven een kom en meng het zout erdoor. Meng in een andere kom het gist en voeg er een beetje melk bij zodat de gist goed oplost
Bereidingswijze:
Maak een kuiltje in de bloem en giet het gistmengsel erin; schenk vervolgens langzaam de rest van de melk erbij. Roer goed door en kneed het mengsel. Maak er een mooie bal van en laat deze in een kom 45 min. rijzen op een warme plek met een vochtige theedoek erover. Daarna het deeg goed doorkneden op een bloem bestoven aanrecht. Voeg dan de blokjes feta en de olijven toe; zorg dat het goed verdeeld raakt in het deeg. Maak er opnieuw een bol van en kerf deze aan de bovenkant hier en daar in.
Leg het deeg op een met bloem bestoven bakplaat voorzien van bakpapier en laat het brood nogmaals 45 min. rijzen op een warme plaats. Verhit de oven voor op 225 gr. (heteluchtoven 200 gr)
Schuif het brood in de oven en bak het in 25 - 30 min. gaar Laat afkoelen op een rooster
|
|
|